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Etiquetado

Fecha de caducidad

Fecha hasta la que el producto es seguro si se respetan las condiciones de conservación que indica el envase. Si no se han respetado, ya no puedes fiarte de ella. No la confundas con «consumir preferentemente antes del», que habla sobre todo de la calidad.

Fecha de fabricación

Día en que el producto se elaboró o se envasó. Por sí sola no dice hasta cuándo se puede comer: para eso se mira la fecha de caducidad o la de consumo preferente.

Condiciones de conservación

Indicación del envase sobre dónde y cómo guardar el producto: en lugar seco, en sitio fresco, protegido de la luz solar directa, en la nevera. De esas condiciones depende que el producto siga siendo seguro hasta su fecha.

Una vez abierto

Línea del etiquetado que dice cómo y cuánto tiempo se conserva el producto cuando el envase ya está abierto. A menudo ese plazo es más corto y las condiciones más estrictas, así que conviene apuntar el día de apertura en el propio envase.

Conservación

Rotación

Forma de organizar las reservas para que se renueven sin parar: lo primero que entra es lo primero que sale. Los envases nuevos van al fondo y se usa antes lo que lleva más tiempo guardado.

Recipientes herméticos

Botes y táperes que cierran bien y en los que se pasan el arroz, las legumbres, la harina y el azúcar. Protegen los alimentos de la humedad, los olores y los insectos, y ayudan a ver cuánto queda.

Despensa

Cualquier lugar seco, fresco y oscuro para las reservas: un cuarto aparte, un armario cerrado o un hueco. Lo importante es que esté lejos de radiadores, fogones y humedad.

Plagas de la despensa

Insectos que aparecen en el arroz, las legumbres, la harina y los frutos secos, y también roedores. Los alimentos afectados se tiran, el sitio se lava y se seca y se revisan las reservas de al lado.

Cortes

Linterna

La principal fuente de luz en un corte de electricidad: más segura que las velas porque no tiene llama. Tenla siempre en el mismo sitio y comprueba las pilas.

Batería externa

Fuente de carga portátil para el móvil. Descargada no sirve de nada, así que se recarga de vez en cuando, y no solo cuando ya ha pasado algo.

Reserva de agua

Agua potable en envases cerrados que se renueva según la fecha del envase. Cuánta tener lo decide cada familia, según las personas, los animales y el consumo habitual.

Lista de contactos en papel

Una hoja con los teléfonos de familiares, vecinos, el administrador de la finca y el médico. Te sacará de apuros si el móvil se queda sin batería o se pierde. El número de emergencias es el 112 o el número de emergencias local.

Dónde leer más

• Guía práctica

  Artículo paso a paso para reunir tus reservas en casa sin agobios. Ahí también está el catálogo de artículos.

• Preguntas

  Respuestas breves sobre fechas de consumo, agua, luz y calor, botiquín, documentos y mascotas.

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  Recorridos listos para una cocina pequeña, una familia con un bebé y una casa de campo.

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  Mapa de temas: alimentos y despensa, agua y luz, botiquín y documentos, mascotas y necesidades especiales.

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