Справка
Справочная информация
В этом разделе объяснены слова, которые встречаются на упаковке и в разговорах о домашних запасах. Термины разбиты на три группы: что написано в маркировке, как устроено хранение и что пригодится при отключениях. Объяснения намеренно простые и без чисел: конкретные сроки и условия для каждого продукта указаны на его упаковке.
Упаковка — самый честный справочник: на ней уже написано, как долго и где хранится продукт. Остаётся только научиться внимательно читать эту надпись.
Маркировка
- Срок годности
- Дата, до которой продукт безопасен при соблюдении условий хранения, указанных на упаковке. Если условия нарушались, на эту дату уже нельзя полагаться.
- Дата изготовления
- День, когда продукт произвели или упаковали. Сама по себе она не говорит, до какого времени продукт можно есть, — для этого смотрят срок годности.
- Условия хранения
- Надпись на упаковке о том, где и как держать продукт: в сухом месте, в прохладе, без прямого солнца, в холодильнике. От этих условий зависит, останется ли продукт безопасным до конца срока.
- После вскрытия
- Строка маркировки о том, как и сколько хранить продукт, когда упаковку уже открыли. Нередко этот срок короче основного, а условия строже, поэтому день вскрытия удобно записать прямо на упаковке.
Хранение
- Ротация
- Порядок, при котором запасы постоянно обновляются: первым пришёл — первым ушёл. Новые упаковки ставят назад, а в дело идёт прежде всего то, что лежит дольше.
- Герметичная тара
- Плотно закрывающиеся банки и контейнеры, куда пересыпают крупы, муку и сахар. Они берегут продукты от влаги, запахов и насекомых и помогают видеть, сколько осталось.
- Кладовая
- Любое сухое, прохладное и тёмное место для запасов: отдельная комната, закрытый шкаф или ниша. Главное — подальше от батарей, плиты и сырости.
- Вредители продуктов
- Насекомые, которые заводятся в крупах, муке и сухофруктах, а также грызуны. Заражённые продукты выбрасывают, место моют и сушат, а соседние запасы проверяют.
Отключения
- Фонарь
- Главный источник света при отключении электричества: безопаснее свечей, потому что не даёт открытого огня. Держите его в постоянном месте и проверяйте батарейки.
- Внешний аккумулятор
- Переносной источник заряда для телефона. Разряженный он бесполезен, поэтому его подзаряжают время от времени, а не только тогда, когда что-то случилось.
- Запас воды
- Питьевая вода в закрытых ёмкостях, которую обновляют по сроку на упаковке. Сколько её держать, каждая семья решает сама — с учётом людей, животных и привычного расхода.
- Бумажный список контактов
- Листок с телефонами родных, соседей, управляющей организации и врача. Он выручит, если телефон разрядится или потеряется. Номер экстренных служб — 112.
Где почитать подробнее
- Практика
Пошаговая статья о том, как собрать домашний запас без паники. Там же собран каталог публикаций.
- Вопросы
Короткие ответы о сроках годности, воде, свете и тепле, аптечке, документах и питомцах.
- Подборки
Готовые маршруты для маленькой кухни, семьи с ребёнком, дачи и загородного дома.
- Разделы
Карта тем: продукты и кладовая, вода и свет, аптечка и документы, питомцы и особые нужды.
Смежные материалы
Источники
- Маркировка и условия хранения на упаковке продуктов
- Общие рекомендации служб спасения о домашнем запасе (общие положения)
- Редакционные материалы справочника Ctokmarket
Сведения актуальны на дату подготовки. Условия хранения и сроки годности у разных продуктов отличаются, поэтому главным ориентиром всегда остаётся надпись на упаковке. О плановых отключениях и порядке действий при авариях в вашем доме сообщают управляющая организация и местные службы.