Glossar

Kennzeichnung

Mindestens haltbar bis / zu verbrauchen bis

„Mindestens haltbar bis“ nennt das Datum, bis zu dem ein Lebensmittel bei richtiger Lagerung seine Eigenschaften behält. „Zu verbrauchen bis“ steht auf leicht verderblichen Lebensmitteln und ist eine feste Grenze. Wurden die Lagerhinweise nicht eingehalten, können Sie sich auf kein Datum mehr verlassen.

Herstellungsdatum

Der Tag, an dem das Lebensmittel hergestellt oder verpackt wurde. Für sich allein sagt es nicht, bis wann es gegessen werden kann – dafür schauen Sie auf das Haltbarkeitsdatum.

Lagerhinweise

Der Aufdruck auf der Verpackung, wo und wie das Lebensmittel aufbewahrt wird: trocken, kühl, vor direkter Sonne geschützt, im Kühlschrank. Von diesen Bedingungen hängt ab, ob es bis zum Ende der Frist sicher bleibt.

Nach dem Öffnen

Der Hinweis auf der Packung, wie und wie lange das Lebensmittel aufbewahrt wird, wenn es geöffnet ist. Oft ist diese Frist kürzer und die Bedingungen sind strenger, deshalb notieren Sie den Tag des Öffnens am besten direkt auf der Packung.

Lagerung

Rotation

Eine Ordnung, bei der sich der Vorrat ständig erneuert: Was zuerst kommt, wird zuerst verbraucht. Neue Packungen kommen nach hinten, verwendet wird zuerst, was am längsten liegt.

Luftdichte Behälter

Gut schließende Gläser und Dosen, in die Sie Getreide, Mehl und Zucker umfüllen. Sie schützen vor Feuchtigkeit, Gerüchen und Insekten und zeigen, wie viel noch übrig ist.

Vorratskammer

Jeder trockene, kühle und dunkle Platz für Vorräte: ein eigener Raum, ein geschlossener Schrank oder eine Nische. Hauptsache, weit weg von Heizung, Herd und Feuchtigkeit.

Vorratsschädlinge

Insekten, die sich in Getreide, Mehl und Trockenobst einnisten, sowie Nagetiere. Befallene Lebensmittel werden weggeworfen, der Platz wird gereinigt und getrocknet, benachbarte Vorräte werden geprüft.

Ausfälle

Taschenlampe

Die wichtigste Lichtquelle bei einem Stromausfall: sicherer als Kerzen, weil sie kein offenes Feuer hat. Bewahren Sie sie an einem festen Platz auf und prüfen Sie die Batterien.

Powerbank

Ein tragbarer Akku zum Laden des Handys. Leer nützt er nichts, deshalb laden Sie ihn ab und zu auf und nicht erst, wenn etwas passiert ist.

Wasservorrat

Trinkwasser in verschlossenen Behältern, das nach dem Datum auf der Packung erneuert wird. Wie viel Sie bereithalten, entscheidet jede Familie selbst – je nach Personen, Tieren und üblichem Verbrauch.

Kontaktliste auf Papier

Ein Zettel mit den Nummern von Angehörigen, Nachbarn, Hausverwaltung und Arztpraxis. Er hilft, wenn das Handy leer ist oder verloren geht. Im Notfall wählen Sie die 112 oder die örtliche Notrufnummer.

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